Conseil d'impression
Pour voir ce que vous allez imprimer, utilisez l'aperçu avant impression de votre navigateur.
FR 
ENG 
Proche de Paris, entre Champagne et Picardie, découvrez vite nos hôtels et chambres d'hôtes.
Accueil
Archives
Ajouter à mon blog
-
- © Fotolia
Le Slowfood : manger sain pour préserver ma santé et ma planète
Le Slowfood est un mouvement fondé en 1989 qui fait front à l’apparition massive de la restauration rapide et de la mal bouffe.
Slowfood prône les bienfaits d’une cuisine locale, riche en goût, variée et de qualité. Raynald Dubus, adhérent Slowfood
A la fin des années 1980, les premières franchises fastfood envahissent les centres villes et les zones commerciales. Quelques-uns haussent le ton contre cette nouvelle tendance du tout standardisé et soulignent les méfaits de la mondialisation.
Le fastfood rime avec fastlife. Notre manière de manger est calquée sur notre nouveau style de vie au détriment bien souvent de notre santé. Aujourd’hui, le mouvement s’organise et compte, chaque jour, de nouveaux adhérents. Sa philosophie simplissime tient du bon sens. Pour une vie saine et équilibrée, il faut profiter des plaisirs essentiels : faire ses courses au marché, recevoir ses amis, cuisiner avec ses enfants…
N’oublions pas que notre qualité de vie est étroitement liée à ce que nous trouvons dans notre assiette. Lorsque j’achète des légumes issus d’une agriculture intensive, c’est le paysage que je modifie, c’est la terre et l’eau que je pollue, c’est la vie des animaux que je perturbe… Comme dirait Bénabar « C’est l’effet papillon » ! Il est grand temps de prendre conscience de l’impact de nos gestes quotidiens et de réagir.
Slowfood prône les bienfaits d’une cuisine locale, riche en goût, variée et de qualité. Il intervient auprès des producteurs et les encourage à adopter une démarche plus raisonnée pour préserver notre patrimoine alimentaire et naturel. L’escargot est leur emblème. Certains restaurateurs commencent à l’afficher avec une certaine fierté.
Raynald Dubus, propriétaire de l’Auberge de l’Omois dans le sud de l’Aisne, s’est engagé dans la démarche il y a maintenant quelques années. Il anime et participe à des conviviums (manifestations autour de la gastronomie : ateliers du goût, visites chez les producteurs, marchés paysans) dans la région. Il défend avec passion les saveurs locales qu’il propose évidemment à la carte de son restaurant : champagne bio, foie gras de la Ferme du Moulin, dindes…
Dans le cadre du mouvement, il organisera au mois de mars prochain, dans son établissement, un repas thématique. Avis aux amateurs ! Chacun est libre de s’inscrire en contactant directement l’Auberge de l’Omois au 03.23.82.08.13.
Florence Tabart - f.tabart@cdt-aisne.com - 05/01/2009
Ajouter à mon blog
- CDT © tous droits réservés |
- Contact |
- Archives |
- Mentions légales |
- Plan du site |
- Sites partenaires
Visiter Laon, le Chemin des Dames, déguster les vins de Champagne, réserver votre hotel, gite, camping ou chambre d'hotes de charme, s'offrir un séjour à Center Parcs dans un cottage spacieux en pleine nature ! En famille ou entre amis, multiplier les idées de sorties : détente, découverte, randonnée, visite et activités de loisirs... L'Aisne votre destination week-end !