Beaune est connue pour être la capitale historique des vins de Bourgogne. Elle tient cette réputation des Hospices de Beaune, plaque tournante du circuit de négociation du vin depuis le XVIIIe siècle. Est-il possible de visiter l'essentiel de Beaune dans un plan touristique d'une journée ? Dans le présent article, nous vous présentons les lieux crus de Beaune à ne rater pour rien au monde lors de votre courte visite.
Pour où commencer pour visiter Beaune en 1 jour ?
Lorsque vous n'avez qu'une seule journée pour visiter Beaune, nous vous recommandons de commencer votre visite par l'immanquable Hospice de Beaune. Offrez-vous dans la matinée, une visite guidée pour admirer la perfection architecturale de l'Hôtel Dieu et le charme de ses objets de valeur. De même, les hospices de Beaune disposent de 50 hectares de vignobles d'où sont issus les grands vins de Bourgogne. Ces derniers sont cotés chaque année à prix d'or lors des fameuses ventes aux enchères Vins des Hospices.
Comment visiter les Hospices de Beaune ?
Si vous planifiez visiter les hospices de Beaune en Bourgogne, sachez que 3 options principales sont proposées : les visites libres des hospices avec audio guide, les visites découvertes avec guidage et les visites insolites avec guidage. Ces dernières comprennent d'une part, un parcours insolite du vendredi, qui vous amène à la découverte des richesses viticoles de l'Hôtel Dieu de Beaune. Le bastion, l'ancienne cave et l'ancienne cuverie vous seront présentés. D'autre part, il y a le parcours insolite du samedi, où vous passerez en revue les lieux secrets –réserves et enceintes historiques–, lors de votre visite des hospices de beaune.
Quels sont les incontournables pour visiter beaune en 1 jour ?
Une journée est certes loin d'être suffisante pour comprendre que faire a beaune en Bourgogne. Mais avec une planification bien pensée, vous profiterez au maximum de votre visite privée d'un jour. Après, l'immanquable Hôtel Dieu de Beaune, point de départ de la journée touristique, nous vous suggérons 4 autres visites à effectuer absolument avant la fin de la journee : Moutarderie Fallot, Musée du Vin de Bourgogne, Basilique Notre-Dame de Beaune, puis la visite de Beaune en balades
1. Moulin à moutarde Fallot
La Maison Fallot fait partie des producteurs de moutarde indépendantes et familiales de Bourgogne. Elle a pu entretenir le savoir-faire moutardier perpétué depuis les années 1840. Vous aurez à Beaune, accès à l'une des meilleures moutardes du pays, via l'une des deux boutiques de la maison Fallot, après celle de dijon : les enfants adorent la degustation offerte à cet endroit. Deux circuits de visite sont possibles : celui des « Découvertes » et celui des « Sensations fortes ». Le circuit « Découvertes » emprunte le musée de la moutarde, et présente les traditions qui ont fait la renommée de ce condiment depuis des siècles. Cette phase instructive vous dirige vers la section concrète de fabrication de la moutarde. Vous serez emmené vers l'industrie actuelle de production des moutardes Fallot. Entre dispositifs visuels, équipements sonores et sensoriels, la mise en scène est au top pour vous faire comprendre les différentes étapes de la fabrication, depuis la matière première jusqu'au produit fini consommable.
2. Musée du Vin de Bourgogne
Considéré comme le chateau historique de la culture de vigne et de production des vins en Bourgogne, le musée du vin de Bourgogne ne peut être soustrait d'un plan de visite de Beaune. Il dispose de 1000 m2 d'expositions permanentes sur deux niveaux, dans l'hotel des Ducs de Bourgogne, où sont sont valorisées les différentes particularités climatiques de la région. Le cadre est très moderne et assez chaleureux depuis les dernières rénovations. Vous ferez la découverte de ce qui rend uniques les grands vins de Bourgogne, ainsi que les presses vin anciennes disposées dans le musee.
3. Basilique Notre-Dame de Beaune
Classée monument historique en Bourgogne, la basilique Notre-Dame de Beaune est aussi essentielle que les précédents dans votre plan de visite d'1 jour. C'est un monument situé à la place du Général Leclerc Beaune, dont les profondeurs historiques remonte XIIe siecle. L'intérieur très vaste de la basilique est pourtant caractérisé par une certaine sobriété. Les vitraux et les tapisseries sont sublimes. Et les concerts d'orgue qui ont lieu dans l'église sont un pur régal. Quand la nuit tombe, entre juin et septembre, ainsi qu'à l'orée des grands événements de l'église romaine comme la Noël, la basilique Notre-Dame de Beaune vibre aux rythmes des projections lumineuses extérieures, sur la façade de sa Collégiale. Vous lirez dans l'animation lumineuse son histoire et les étapes clés de sa construction en Bourgogne.
4. Balades et visites en plein air de Beaune
Eh bien oui ! Vous regretterez certainement de ne pas consacrer juste une 1h de votre visite privée pour flâner en plein air dans les ruelles pavées de Beaune. Entre les hospices, le jardin des remparts beaune et la belle place de Hale, vous pouvez admirer lors d'une balade, les jolies maisons antiques et les petits commerces locaux qui se tiennent aux abords des ruelles. Si vous préférez exercer un autre type de promenade en bourgogne, n'hésitez pas à prendre de la hauteur pour découvrir la ville de Beaune sous un angle différent. La boucle privee s'effectue sur 2 kilomètres environ. Enfin, prendre des photos souvenirs au cœur du quotidien des populations locales, c'est la moindre des choses à faire lors d'une visite de Beaune.